تعتبر الدكتورة منى صلاح الدين أخصائية الأمراض الباطنية، الغدد الصماء والسكري و لها خبرة واسعة في علاج الأمراض الباطنية في جمهورية مصر العربية
تخرجت من جامعة الإسكندرية في عام 1986 ثم عملت كطبيب مقيم في قسم الأمراض الباطنية في جامعة الإسكندرية حتى عام 1992 و حصلت على الماجستير في الأمراض الباطنية و الجهاز الهضمي
بعدها انتقلت للعمل في دولة الإمارات العربية في وزارة الصحة بالشارقة حتى عام 2015 و قد قامت بعلاج الكثير من الحالات الباطنية الحادة أو المزمنة أو حالات العناية المركزة و في جميع التخصصات (صدر، قلب، غدد صماء، أمراض الدم….)
شاركت الدكتورة منى صلاح الدين في إقامة مركز السكري بمستشفى القاسمي لعلاج و متابعة حالات السكري و العناية بالقدم السكري. كما انها شاركت في علاج المسنين و متابعة حالتهم